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南京春节年夜饭回归传统

2019/08/20 来源:白银信息港

导读

南京春节年夜饭回归“传统”(领团资讯)南京餐饮商会召开了“2012年春节年夜饭信息发布会”,由南京首开先河餐饮行业春节放假停止开年夜饭的

  南京春节年夜饭回归“传统”

  (领团资讯)南京餐饮商会召开了“2012年春节年夜饭信息发布会”,由南京首开先河餐饮行业春节放假停止开年夜饭的先例。这样做的原因企业一方面希望辛苦一年的员工能过个好年,同时也能利用这个时期对满负荷运转的设备设施及营业环境进行维护和修整。

  “劳民伤财“一直是众多店家对开办年夜饭的评价,一方面成本负荷太重,原材料涨价和人力资源成本上升之快已让企业颇为辛苦;另一方面也是主要的原因在于,餐饮行业85%的员工来自外地

  ,他们都想在春节时回家与家人团聚,有不少员工宁可辞职也要回家过年,我们经常面临一面客流如潮、一面人手不够的问题。一家餐饮企业负责人如此抱怨,这不仅使得春节期间餐馆服务投诉增多,也影响到企业的口碑和形象。

  不少的餐饮企业也赶“时髦”为了迎合团购和购,餐饮企业大力包装外带年夜饭和礼盒。

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