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不注水不包冰的野生小黄鱼进入杭州市场

2018-09-14 11:26:14

 

记者 郑雪

过端午,吃“五黄”,已经成了端午佳节人们的习俗。其中黄鱼是餐桌上必不可少的美味佳肴。为什么端午节时的黄鱼如此受追捧,一则是因其味美,南宋范成大将其比作“海中巨蟹之螯”。二来黄鱼上市之时,也就在端午前后,是时新佳味。

此次旺财超市推出的海八鲜野生小黄鱼,全部来自东海海域,浙江三特渔业有限公司副总经理方明告诉记者,黄鱼平时喜欢栖息在较深海域,四到六月份洄游至近海产卵,秋冬又回到深海区,端午前后正是黄鱼大量上市之时,由此也成了端午时节的时令菜。“此次我们推出的几款黄鱼,不论从质量还是口感上都是上乘的。方明表示,小黄鱼保证百分百野生,这是三特公司自己出海捕捞的,大黄鱼则是人工养殖的,但它们属于深水生态养殖,加上三门湾海域气候温暖湿润,四季分明,所以,口感极具野生风味。

“在价格上,我们也是大打亲民牌,东海野生冰鲜小黄鱼只要26元一斤(3条装);海八鲜渔山岛黄鱼鲞35元/包(250克);400克装冰鲜深水黄鱼,30元。”方明说,这个价格在平时是不可能的,“你去任何一家有品牌的公司都找不出比我们还便宜的价格。”方明说,公司此次为了打响在杭州的品牌,特以超惠价回馈杭州消费者。

“这次我们推出的三条装冰鲜小黄鱼,全部采用鲜活鲜冻,而且是当季捕捞,不存在跨年销售。”方明告诉记者,去年海八鲜的三条装小黄鱼一经推出就受到了杭州市民的热捧。为了打响海八鲜的品牌,今年他们特别精心选购了一批优质小黄鱼,在处理流程上更是服务周到。“我们这批小黄鱼不注水、不包冰,而且已经帮消费者去除了小黄鱼的内脏和鳃,大家买回家只要稍微清洗就一下可以入锅了。”

方明说,这批三条装小黄鱼优劣的鉴定标准明显,消费者可以在鱼身上找到一条明显清晰的洋流感知线。“这条感知线越清晰,就表明鱼越野生,因为养殖的小黄鱼是没有感知线的。另外一个显著的特点就是它色泽自然,不像人工着色那样黄得耀眼,煮后有残留。”

目前,这批来自东海的黄鱼在旺财超市各门店全面接受端午团购预订,黄鱼除了散装外,还有各种精致的黄鱼礼盒可供您选择。

东海野生小黄鱼:26元/斤(500克三条装)

东海深水黄鱼:30元/条(400克)

海八鲜渔山岛黄鱼鲞35元/包(250克)

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