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营养的鸡蛋青菜年糕汤

2018-10-13 00:14:56

主料

年糕 :300 鸡蛋 :200

辅料盐 :3

具体步骤步煮年糕是用高汤(鸡汤,排骨汤,或者其他肉汤)如果没有高汤,用清水也可以。年糕洗净,切成薄薄的片子。第二步金针菇洗净,切成小段段。第三步鸡蛋要洗一下,这样鸡蛋壳的细菌不会带到鸡蛋中第四步小白菜洗净,叶子和菜梗子分开切。第五步用高汤煮就不用再放油,(如果不是高汤,就要放油)荷包蛋要冷水下锅。这样荷包蛋才能完全煮熟。第六步等汤水烧开后,再放入年糕,煮到沸腾。第七步再放入菜梗子,继续煮开。第八步再放入金针菇继续煮开。第九步菜叶子放,撒上少许的盐,因为高汤里面本身是有盐的,这时的盐只需要放一点点就好了。第十步煮开后,再撒入少许的鸡精提味。

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