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洋葱拌黑木耳

2018-09-15 10:34:32

木耳具有很好的补肾效果,铁含量也很高,用来炒菜煲汤都是很好的食材,今天小编教大家做洋葱拌木耳,是很适合夏天吃的一道菜。

洋葱拌黑木耳

原材料:干黑木耳一小把

配料:紫皮洋葱一个,香菜两根,自制剁辣椒,蒜米,香醋,白糖,盐,辣椒油各适量

具体做法:

1:干黑木耳一小把,用水泡发,约需20分钟。

2:泡发的时候,准备配料。洋葱去皮,香菜除老叶洗净备用。

3:洋葱切小块,放入碗中,撒点点盐,腌制15分钟。

4:香菜,蒜米切碎,自制剁辣椒取出适量备用。

5:泡发好的黑木耳,摘除杂物,撕小朵。

6:坐锅烧水,水开后倒入黑木耳淖水三分钟。

7:淖水后的黑木耳,漏勺捞出,沥干水份后入深碗中。

8:另取锅,热锅凉油入蒜碎,剁辣椒,小火翻炒出香味后关火。

9:待温度稍稍降低时,倒入黑木耳碗中,依次加入挤出多余水份的洋葱,香醋,白糖,盐,辣椒油,香菜,充分拌匀后装盘即可。

小贴士:

1:干黑木耳如果急用,可用开水泡发,相对时间可缩短很多。

2:洋葱因为幸辣味太重,故先用盐腌制一小会;如果可接受的话,可取消这一步。

3:想要口感更好,可入冰箱冷藏半小时以上再食用。清爽,可口,透心凉哟!!!

小编有话说:以上就是小编今天教大家做的洋葱拌黑木耳,夏天吃凉菜最是舒服了。

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